Carbonara

Carbonara Anyone??Is it from Italy??Let's find out more about Carbonara.

Carbonara (the Italian word for charcoal burner),some believe that the dish wast first made as a hearty meal for charcoal workers.The etymology gave rise to the term "coal miner's spaghetti" which is used to refer to spaghetti alla carbonara in parts of United States.It has evenbeen suggested that it was created by or as a tribute to the Carbonari (charcoalmen) a secrey society prominent in unifucation of Italy.

Did you know there's also Carbonara Di Po a comune(municipality) in the Province of Mantua in the Italian region Lombardy.

If you want to cook meal that will not spent much time,just cook Carbonara,cause only under 30minutes and Carbonara is reday for you to enjoy.But if you don't want to cook,just come to Coffee Cabin ,we're ready to serve Carbonara (mushroom,beef,chopped onion,cream,egg yold,salt).Enjoy your Carbonara @ Coffee Cabin ,you also can choose your Carbonara with spaghetti ir fettucini.

Bon Appetit

Avocado Cake

Alpukat atau Avocado buah yang sangat lezat.

Alpukat atau avokad memilki kandungan nutrisi yang sangat tinggi.Alpukat atau avokad setidaknya mengandung 11 vitamin & 14 mineral yang bermanfaat.Manfaat-manfaatnya antara lain :

1.Vitamin E dikenal sebagai vitamin yang berguna untuk menghaluskan kulit.Kombinasi vitamin E & vitamin A menbuat kulit kenyal terlihat muda & segar,menghilangkan kerut.

2.Salah satu manfaat kesehatan utama dari alpukat adalah membantu mata anda dari katarak & degenerasi makula,2 penyakit mata umum.

3.Alpukat kaya akan lemak tak jenuh tunggal (lemak baik) & asam oeleat,suatu zat yang dapat mengurangi risikp berbagai kanker termasuk kanker payudara.

4.Alpukat juga baik bagi jantung anda & dapat melindungi anda terhadap stroke karena tingginya jumlah folat yang dikandungnya.

5.Potasium (dikenal juga sebagai kaliun) yang ada dalam alpukat dapay mengurangi depresi,mencegah pengendapan cairan dalam tubuh & dapat menurunkan tekanan darah.

6.Vitamin B6,vitamin ini berkhasiat untuk meredakan sidrom pra-haid atau menstruasi(PMS) yang umumnya diderita wanita setiap bulan.

7.Zat besi & tembaga,zat ini diperlukan dalam proses regenerasi darah sehingga mencegah anemia.

8.Mineral Mangaan n& Seng,unsur ini bermanfaat untuk meredakan tekanan darah tingi,memantau detak jantung & menjaga fungsi saraf tetap terjaga

Bosen makan cake yang biasa.Cobain dech Avocado Cake @ Coffee Cabin , selain rasanya enaik raih jugaa manfaat dari alpukatnya.

Tom Yam Kuliner dari Thailand 

Tom Yam (juga kadang-kadang disebut Tom Yum atau Dom Yam) adalah sup yang berasal dari Thailand.Di Thailand biasanya dibuat dengan udang (Tom Yum Goong), ayam (Tom Yum Gai), ikan (Tom Yum Pla) atau makanan laut yang dicampur (Tom Yum Talay/Po Taek) dan jamur.

Selain di Thailand,Tom Yum juga terkenal di Laos,di Laos disajikan dengan nasi untuk kalangan bangsawan.

Tom Yam memiliki citarasa asam-asam pedas ini memang segar dan enak.Rasa asam dan pedasnya begitu kuat beitupun aroma serai,daun jeruk & daun ketumbar.Semua kombinasi rasa & aroma itu,plus kuah dari kaldu udang yang gurih,membuat citarasa sup ini benar-benar kaya.Kuah hangat yang berwarna kuning kemerahan ini rasanya asam pedas menyegarkan.Daun ketumbar yang biasanya menjadi aroma khas Tom Yam.

Tergiur dengan Tom Yam @ Coffee Cabin : Salmon,Baso Ikan,Udang,Kwetiau,Jamur Merang&Cumi-cumi. 

Roasted Chicken BBQ served with Garlic Butter Rice

Sering makan menu ayam,tapi belum tahu manfaatnya??

Dalam pengobatan tradisional Cina,daging ayam dipercaya dapat menghilangkan gejala diare,nafsu makan yang menurun,penyakit anemia & ketidakseimbangan hubungan antara kerja limpa dan pankreas.Dalam daging ayam terkandung 9 asam amino esensial yang tergolong mudah dicerna & dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan & penggantian sel tubuh yang rusak.

Asam amino tyrosine dimanfaatkan oleh otak untuk menghasilkan dopamine & noradrenalin.Zat tersebut membuat orang menjadi lebih mudah untuk berkonsentrasi.Komposisi-komposisi lain dalam daging ayam yakni haeme iron (kandungan zat besi haeme) yang juga mudah dicerna bila dibandingkan dengan zat besi yang berasal dari nabati.Haeme iron sangat dibutuhkan tubuh untuk mempertahankan simpanan zat besi,sehingga kita terhindar dari penyakit anemia.

Selain dagingnya,cekernya juga bermanfaat.Pada ceker ayam terdapat zat kapur & sejumlah mineral,orang yang menderita rematik dianjurkan makan ceker.Pada ceker terdapat kandungan Hydroxyapatite makanan untuk tulang.Karena itu mengkonsumsi ceker ayam dapat memelihara kekuatan tulang & mencegah Osteoporosis.Pada ceker juga terdapat protein kolagen yang bagus untuk pertumbuhan balita,karena memiliki antigen yang bersifat imunogenik yang mampu menghasilkan antibodi.Zat kolagen (chicken collagen extract) aktivitasnya sama dengan obat antihipertensi golongan ACE-inhibitor.

Penderita tekanan darah tinggi di anjurkan makan ceker.

Waah begitu banyak manfaat makan ayam,yuks cobain Roasted Chicken BBQ served with  Garlic Butter Rice.Yummy

Goulash Soup

Goulash Soup Anyone?? Sound familiar??Never heard of it?? 

Goulash Hungarian soup/stew of meat & vegetables (especially potatoes) seasoned with paprika & other spices (very popular among herdsmen in Hungary) Herdsmen is Gulyas in Hungarian,so that's wehere the dish's name comes from.Goulash also popular in Romania,Czech Republic,Austria & Slovakia.The herdsmen made it in a cast-iron kettle hung above open fire,out in the fields.

Hungarian goulash is neither a soup nor a stew,it's somewhere in betweeen.Though in Hungary it's considered rather to be a soup than a stew.If cooked in the proper way goulash has a nice and evenly thick consistency,almost like a sauce.In Hungary goulash is eaten as a main dish.

Goulash soup @ Coffeee Cabin : beef,potato,carrot,red belt,green belt,seasoned with tobasco,pepper,cinnamon served with crunchy garlic bread.

Want to try a Hungarian soup just come @ Coffee Cabin

 

Cumi-cumi...Waaah sudah tidak asing lagi bagi penggemar seafood.Tapi sudah tahu belum manfaat dari cumi-cumi.

Di Indonesia,cumi-cumi dikenal dengan beberapa istilah,seperti : enus,nus,sotong/sotong bunga.Hewan laut ini umumnya ditangkap pada malam hari.

Ditinjau dari nilai gizi,cumi-cumi memiliki kandungan gizi yang luar biasa karena kandungan proteinnya cukup tinggi,yakni 17,9 gram/100 gram cumi segar.Cumi-cumi tidak ada tulang belakang jadi mudah di cerna,memiliki rasa & aroma yang khas,serta mengandung semua jenis asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh.

Cumi-cumi mengandung Fosfor & Kalsium yang berguna untuk pertumbuhan kerangka tulang,sehingga penting untuk pertumbuhan anak-anak & mencegah Osteoporosis di masa tua.Cumi-cumi juga merupakan sumber vitamin yang baik,seperti Vitamin B1(tiamin),B2(riboflavin),B12,Niasin,Asam Folat & Vitamin larut lemak (A,D,E,K).

Kadar lemak pada cumi relatif rendah 7,5 gram/100 gram bahan,dibandingkan dengan kadar lemak pada kuning telur.

Walaupun demikian hindari mengkonsumsi cumi-cumi secara berlebihan,Kita harus mengkonsumsi kolesterol dalam batas wajar,yaitu tidak lebih dari 300 mg/hari sangat di perlukan.

Bedasarkan penelitian oleh Hiroki University Jepang,tinta cumi mempunyai banyak kegunaan : dapat mengaktifkan sel darah putih untuk memerangi tumor.Di negara Italia tinta cumi-cumi digunakan sebagai bumbu masakan pasta.Di Jepang kantong tinta cumi-cumi digunakan sebagai pengawet & meningkatkan flavor pada cumi asin.

Saatnya makan cumi-cumi @ Coffee Cabin , cobain menu Deep Fried Calamari Ring di hidangkan dengan Ta-Tar sauce,menambah nikmatnya menyantap cumi-cumi.

Ukuran besar,bulat & rata,diatasnya ada topping.Yang pasti menu ini ada @ Coffee Cabin 

Pizza,baru denger namanya saja sudah langsung tergiur.Pizza pertama kali muncul pada tahun 997 , dalam bahasa Latin Pertengahan & di Napoli pada abad ke-16 sebuah gallete disebut sebagai pizza.

Pada waktu itu pizza adalah adonan tukang roti,adonan yang digunakan untuk menentukan temperatur oven.Pizza umumnya dianggap sebagai makanan rakyat miskin.Sampai-sampai Raja Ferdinand I pernah menyamar sebagai rakyat jelata & diam-diam ke lingkungan kumuh di Napoli untuk makan pizza (makanan yang dilarang ratu istana).

Baru pada abad 18 pizza di jual di pasar-pasar & jalanan.Keluarga kerajaan yang senang pizza tidak hanya Raja Ferdinand,tapi Ratu Margherita juga penggemar pizza.

Ratu Margherita sampai menyuruh koki Rafaelle Esposito membuat pizza,karena Ratu Margherita melihat seorang petani makan pizza di jalan.Koki Rafaelle membuat pizza dengan topping tomat,keju mozzarella & daun kemangi , koki Rafaelle membuat warna pizza seperti warna bendera Italia (merah,putih,hijau). 

Koki Rafaelle menamai pizza tersebut dengan nama pizza Margherita,sesuai nama Ratu Magherita.

Jadi pengen nikmati pizza yang crispy,gurih & lezat,ke Coffee Cabin saja,ada pilihan variasi pizza :

- Crisppy Pizza Sausage

- Crisppy Pizza Chicken BBQ

- Crisppy Pizza Tuna

- Crisppy Fried Rice Pizza

Yummmmy =)